HACCP Addetto che manipola alimenti

E-Learning: il corso è interamente online su piattaforma E-Learning accessibile 24h. Questa modalità ti consente di seguire le lezioni senza vincoli orari, interrompendo e riprendendo lo studio, secondo le tue esigenze.
Durata: 12 ore
Didattica: videolezioni
Fruibilità del corso: 180gg. dall'attivazione
Esame Finale: test online a risposta multipla. In caso di mancato superamento, il test è ripetibile più volte gratuitamente.
Attestato: invio tramite e-mail entro 2 giorni lavorativi.
Tutor: lo potrai contattare, per ogni esigenza, ai recapiti che ti verranno inviati nell'e-mail di attivazione del corso.
Attivazione immediata: effettuando l'iscrizione tramite il pulsante in alto "AGGIUNGI AL CARRELLO" e pagando con Carta di Credito o Paypal, riceverai subito un'e-mail di conferma e acquisto, seguita dall'e-mail di attivazione del corso contenente le credenziali per accedere alla Piattaforma E-Learning. Se invece paghi con bonifico, puoi anticipare la distinta tramite e-mail senza attendere i tempi di accredito. Potrai così, iniziare a seguire il corso subito.

Descrizione

(Ai sensi dell'art. 2 capitolo XII del regolamento Europeo 852/2004 e del regolamento Europeo 178/2002)

Per addetti alla preparazione in bar, tavola calda, gastronomie, cucine, mense, centri cottura, ristoranti, pizzerie, rosticcerie e similari; alle lavorazioni della pasta fresca, pastifici, alle lavorazioni prodotti da forno e pasticceri; presso stabilimenti di produzione alimenti a base di uova, gastronomici e dolciari.

Il corso è rivolto agli addetti che operano nelle attività che comportano la manipolazione di alimenti deteriorabili, nelle fasi di produzione, stoccaggio, preparazione, cottura, confezionamento, distribuzione/somministrazione. Destinatari del corso sono gli operatori che espletano attività di cui alla categoria omogenea individuata all'interno del gruppo A (rischio alto) e che richiedono per la prima volta l'attestato di formazione.

L'obiettivo è quello di formare gli Operatori del Settore alimentare, fornendo loro le competenze necessarie per poter acquisire competenze sui rischi alimentari a livello microbiologico, chimico e fisico ed operare nel rispetto della sicurezza e igiene alimentare.

Programma Corso

• Normativa HACCP.
• Aspetti generali del D.Lgs. 193/07.
• Il sistema sanzionatorio.
• Rintracciabilità del prodotto.
• Sicurezza e qualità alimentare.
• La contaminazione degli alimenti.
• Malattie a trasmissione alimentare.
• Schede biorisk: panificazione artigianale e utilizzo di uova.
• Schede biorisk: lavorazione e macellazione di carne e pesce e prodotti caseari.
• Schede biorisk: lavorazione del latte.
• Norme di buona prassi igienica.
• Igiene del personale.
• Lavorazione e manipolazione degli alimenti.
• Norme per la conservazione del prodotto.
• Detergenza e disinfezione.
• Sistema HACCP: compiti e funzioni.
• Principi base del sistema HACCP.
• Finalità e contenuto del manuale HACCP.
• Diagramma di flusso.
• Albero delle decisioni.
• Sistema di monitoraggio HACCP e azioni correttive.
• Verifiche ispettive.
• Rischio celiachia.

Modalità d'Iscrizione

Per i corsi online clicca sul pulsante in alto AGGIUNGI AL CARRELLO presente nella pagina del corso e compila il modulo d'iscrizione. Il servizio di attivazione e acquisto dei corsi online.

Per le informazioni sulle iscrizioni, per grandi aziende o Pubbliche Amministrazioni scrivere a info@sicurlife.it.

Pagamento

Il costo del corso include di tutti gli oneri, compresa l'emissione dell'attestato.

Le modalità di pagamento sono:

Informazioni

Per informazioni, o un preventivo personalizzato per più corsi, scrivi a info@sicurlife.it.

Accreditamenti

Organismi Paritetici Nazionali e Associazioni Sindacali dei Datori di Lavoro e dei Lavoratori, operanti in tutti i Macrosettori Ateco, comparativamente maggiormente rappresentativi sul piano nazionale, con accreditamenti presso Regioni ed Enti ministeriali. (Soggetti formatori "Ope Legis" ai sensi del D.Lgs. 81/08 e degli Accordi Stato-Regioni in materia di formazione sulla sicurezza nei luoghi di lavoro).

Attestati

L'attestato sarà inviato tramite e-mail entro 2gg. lavorativi dal completamento dell'iter per il rilascio. Gli attestati costituiscono titolo di Qualificazione Professionale e sono validi su tutto il territorio nazionale secondo i termini di legge previsti. L'attestato è identificato tramite un "Codice Univoco di Autenticità" e "QR Code" per il riconoscimento automatico da parte di tutti gli organi di controllo.

Piattaforme E-learning

Le nostre Piattaforme E-Learning rispondono a tutti i requisiti e le specifiche previste dall'allegato II dell' Accordo Stato-Regioni del 07 luglio 2016 (LMS - Learning Management System). Ad ogni corso è associato un nostro docente come Mentor/Tutor di contenuto e un Tutor di processo. I contenuti didattici dei nostri corsi possono includere: videolezioni, audio-slide animate, slide, dispense in pdf.

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