HACCP PASTICCERIE E GELATERIE

Pacchetto HACCP per Pasticcerie e Gelaterie

La sicurezza alimentare è un aspetto fondamentale per le pasticcerie e le gelaterie, attività che lavorano con alimenti freschi, spesso delicati, che richiedono un controllo preciso per garantire la salute dei consumatori. Con il nostro Pacchetto HACCP per Pasticcerie e Gelaterie, ti offriamo tutto il supporto necessario per essere in regola con le normative, proteggendo il tuo business e i tuoi clienti.

Cosa Comprende il Pacchetto HACCP per Pasticcerie e Gelaterie:

1. Redazione del Manuale HACCP Personalizzato:
   Creiamo un manuale HACCP su misura per la tua attività, che identifichi i rischi specifici per la produzione di dolci e gelati. Questo manuale include le procedure operative standard, le misure preventive e le azioni correttive necessarie per garantire la sicurezza alimentare.

2. Formazione del Personale:
   Offriamo corsi HACCP completi per tutti i dipendenti, con particolare attenzione alla manipolazione di ingredienti sensibili come panna, uova, cioccolato e gelati. La formazione è pratica e teorica, per assicurare che ogni membro del team sappia come gestire i rischi in modo corretto e sicuro.

3. Sopralluogo Tecnico e Verifica delle Condizioni di Lavoro:
   Un nostro esperto effettuerà un sopralluogo presso il tuo laboratorio o punto vendita, per analizzare le condizioni igienico-sanitarie e identificare eventuali punti critici. In seguito, forniamo suggerimenti pratici per ottimizzare la sicurezza alimentare in tutte le fasi di lavorazione e conservazione.

4. Gestione della Documentazione e Schede di Controllo:
   Redigiamo tutte le schede di registrazione necessarie per monitorare i parametri critici, come la temperatura di conservazione di gelati e dolci, e gestiamo la documentazione per le verifiche periodiche. Sarai sempre in regola con gli obblighi di legge.

5. Supporto Continuo e Assistenza in Caso di Ispezioni:
   Il nostro supporto non finisce con la consegna del Manuale HACCP. Ti assistiamo durante eventuali ispezioni da parte delle autorità sanitarie e ti forniamo aggiornamenti sulle normative in continuo cambiamento.

Vantaggi per la tua Pasticceria o Gelateria:

• Conformità Legale: Evita sanzioni e reclami, rispettando pienamente il Regolamento CE 852/2004 e le normative locali.
• Sicurezza e Qualità: Proteggi i tuoi clienti da rischi alimentari, assicurando che i tuoi dolci e gelati siano sempre sicuri da consumare.
• Servizio Completo: Dalla creazione del manuale alla formazione del personale, il nostro pacchetto copre ogni esigenza specifica della tua attività.
• Personalizzazione: Ogni pasticceria e gelateria ha necessità diverse. Il nostro pacchetto è completamente personalizzato per soddisfare le caratteristiche uniche della tua attività.

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